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Un blog donde compartir sencillas recetas

jueves, 24 de febrero de 2011

Arroz variado


A esta receta no he querido llamarla paella porque realmente no lo es. Es una paella a mi manera! No lleva los ingredientes tradicionales así que mejor lo dejamos con este título. No es difícil de hacer, sólo hay que cogerle el truco al arroz. Espero que os guste:


Ingredientes: (para 4 personas)

- 1 1/2 de arroz blanco
- 1 zanahoria
- Un puñadito de guisantes
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento verde
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- 100 gr. de gambas
- 200 gr. de anillas de calamar
- Aceitunas (a ojo)
- Azafrán
- Agua
- Sal
- Aceite
- Pimienta

Preparación:

Si en vuestro caso, en lugar de echarle calamar, preferís algún tipo de carne, lo primero que debéis hacer es salpimentarla y freírla bien en la paellera.

Una vez dicho esto, cortad el ajo, la zanahoria, los pimientos y el tomate, cubrid el fondo de la paellera con aceite (no más de eso) y freídlo bien. Acordáos de la sal! Con esto le haremos un buen fondo al arroz. Cuando ya tengo un color dorado y se hayan empezado a reblandecer las verduras, echamos el arroz para rehogarlo un poco antes de añadirle el agua.

Una buena idea es que en lugar de echarle agua, le echemos un caldo de verduras o de pollo para darle más sabor, pero con agua también queda rico así que lo dejamos tal cual. Le pondremos unos 4 vasos de agua más o menos.

Cuando el agua comience a hervir, le quedarán unos 20 minutos al arroz, pero id mirando por si acaso! Echad en este momento el azafrán (o en su defecto, el colorante alimenticio, que es lo que yo hago porque el azafrán está a unos precios locos). 10 minutos antes de apagarlo echad los guisantes y 5 antes las gambas, el calamar y las aceitunas.

Creo que eso es todo. Espero que os salga bien y para cualquier duda, aquí estoy! :D

Brownie de chocolate

Aquí subo la receta del brownie de chocolate que tanto nos gusta a todos y del que no deberíamos abusar xD la ventaja que tiene esta receta es que está preparada para microondas, así que no tenemos el lío de andar vigilando a ver si se quema o de limpiar el horno después, que es muy engorroso. Bueno ahí va:

Ingredientes:

- 125 gr. de chocolate Nestlé postres
- 125 gr. azúcar
- 125 gr. mantequilla
- 3 cucharadas soperas de leche entera
- 3 huevos
- 1/2 sobre de levadura
- 80 gr. de harina
- 50 gr. de nueces

Preparación:

Antes que nada, vamos a empezar por derretir el chocolate junto con la mantequilla en el microondas, mezclar y dejar que temple un poco.

En un bol batimos los huevos y los mezclamos con el azúcar y la leche. Batir bien con las varillas hasta obtener una textura cremosa. Después añadimos a esta mezcla el chocolate y la mantequilla.

Añadir la harina y la levadura tamizadas (para los que no sepáis, esto es pasarlo por el colador para que no se formen grumos en la mezcla).

Por último, añadir las nueces peladas (obvio xD) y cortadas en trozos medianitos.

Meter en el microondas 5 minutos a una temperatura de 800w. Cuando acabe, dejar reposar dentro otros 5 minutos. Desmoldar y emplatar.

miércoles, 16 de febrero de 2011

Equivalencias

Bueno, una de las cosas más importantes que debéis saber a la hora de seguir una receta son las equivalencias para no equivocarse con las medidas. Ahí van unos consejillos:

Con cuchara grande:

- Ya sea harina, azúcar, cacao... siempre que sea colmada, son 25 grs.

Con cuchara pequeña:

- Rasa son 5 grs. en los mismos ingredientes anteriores.

Una taza de desayuno o vaso normal es 1/4 de litro.

Con estas indicaciones no deberíais tener problema, de todas formas, seguid siempre vuestro instinto. La cocina hay que sentirla.